Zastosowania ziół

Dlaczego warto jeść amarantus?

amarantus

Amarantus choć wielu osobom zupełnie nieznany powoli zdobywa swoich zwolenników, zwłaszcza wśród tych dla których zdrowe żywienie jest ważne. Z tego wpisu dowiesz się czym jest amarantus oraz dlaczego włączyć go do diety.

Szarłat wyniosły pochodzi z Ameryki Środkowej i był podstawą wyżywienia imperiów Majów, Inków oraz Azteków. Ich inne rośliny uprawne, jak ziemniak czy kukurydza, podbiły Europę już dawno temu. Dziś nadszedł czas na amarantus.

Spożycie 100 g nasion amarantusa wystarczy, aby pokryć prawie 30% dziennego zapotrzebowania na wapń i ponad połowę zalecanej dziennej dawki żelaza. Z tego powodu produkty na bazie amarantusa są szczególnie polecane paniom w stanie błogosławionym oraz chorym na anemię.

Pszenica i produkty oparte na jej bazie mogą czuć się zagrożone. Amarantus, oprócz wymienionych powyżej zalet, korzystnie wpływa na pracę jelit ze względu na dużą zawartość błonnika. Dodatkowo hamuje rozwój wrzodów żołądka, a ze względu na wysoką zawartość wapnia, żelaza i magnezu poleca się go także osobom cierpiącym na schorzenia układu kostnego.

big

Przykładowe przepisy na dania z Amarantusem:

1.Jogurt gruszkowy z poppingiem

  • 150 g jogurtu naturalnego
  • dwie łyżki amarantusa ekspandowanego
  • gruszka
  • listki mięty
  • opcjonalnie: cynamon, miód

Przygotowanie: Do jogurtu dodaj amarantus, listki mięty, pokrojoną lub zblendowaną gruszkę oraz cynamon i opcjonalnie miód.

2.Amarantusowe płatki na mleku z bananem

  • 5 łyżek płatków amarantusowych
  • 200 ml mleka krowiego lub roślinnego
  • 1 mały banan
  • opcjonalnie: pestki słonecznika, pestki dyni, siemię lniane

Przygotowanie: Zagotuj mleko z dodatkiem płatków oraz pokrojonym bananem. Dodaj pestki słonecznika czy dyni.

3.Kotlety z indyka z amarantusem

  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • 8 łyżek amarantusa ekspandowanego
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy lub inne ulubione

Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku. Uformuj kotleciki (wychodzi około 18 sztuk z całej masy). Piecz w 200 stopniach około 20 minut. Po 10-12 minutach przekręć kotlety na drugą stronę. Podawać je można dosłownie do wszystkiego, nawet jeść na zimno na kanapce

Gdzie kupić?

Amarantus jest dosyć trudno dostępny w sklepach stacjonarnych, więc polecam zamówienie go na tej stronie: kliknij

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply