Karczochy to bardzo niskokaloryczne warzywa – w 100 g zawiera tylko 47 kcal. Nie tylko dlatego powinno się je uwzględnić w diecie odchudzającej. Karczochy bardzo się ceni ze względu na zawartość cynaryny i inuliny – substancji, które poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego i stymulują procesy metaboliczne
Dlatego karczochy, stanowią jeden z najlepszych, naturalnych sposobów na odchudzanie, ale to nie ich jedyne zastosowania lecznicze!
Właściwości:
- działa żółciopędnie i żółciotwórczo,
- moczopędnie,
- przeciwmiażdżycowo,
- przeczyszczająco,
- ochronnie na wątrobę,
- rozkurczowo,
- pobudzenie wytwarzania żółci przez wątrobę oraz łatwiejszy jej przepływ w drogach żółciowych,
- odtruwające
- regeneruje wątrobę
- obniża poziom cholesterolu
Dodatkowo, uczeni z Centrum Biotechnologii Rolnej i Spożywczej (CEBAL) w Beja, dowiedli, że karczoch ma wysokie właściwości antynowotworowe. Zaskakujące działanie kardu wykryto podczas laboratoryjnych badań nad kompostowaniem tej rośliny.
Antynotoworowe właściwości karczocha ostowego ujawniają się szczególnie w fazie jego rozkładu – wyjaśniła Fatima Duarte z zespołu badawczego CEBAL.
Ziele karczocha zawiera m.in. cynarynę, kwasy polifenolowe, kwasy organiczne, trójterpeny, flawonoidy i sole mineralne, dlatego zaleca się jego stosowanie w następujących przypadkach:
- niewydolność wątroby,
- kamica żółciowa,
- zastój żółci spowodowany stanem skurczowym przewodów żółciowych;
- pomocniczo w miażdżycy naczyń krwionośnych,
- zaburzenia przemiany tłuszczowej,
- niewydolność nerek,
- cukrzycy,
- w białkomoczu,
Karczoch w kuchni:
Można go gotować, smażyć, piec i jeść samodzielnie albo w sałatkach. Karczochy dobrze komponują się z aromatycznymi ziołami (np. bazylią), cytryną, pomidorami, anchois oraz jajkami.
Stosowanie:
Jako tradycyjne stosowanie, polecamy wykonanie naparu, lub prostej mieszanki herbat.
Karczocha ciętego można kupić w tym miejscu: kliknij, tylko teraz teraz atrakcyjna cena 5zł za 50 gram!
No Comments