Przepisy

Przepis na niesamowitego kurczaka w soli

kurczakpieczonynasoli1-768x1152

Zdecydowanie najlepszy kurczak to kurczak pieczony w całości. Tym razem też tak go upiekłem, ale nieco inaczej – na soli. Sól zatrzymuje wodę, dzięki czemu kurczak jest wilgotny i soczysty, a skórkę ma chrupiącą. I wcale nie jest słony, pomimo, że leży na kilogramie soli. Bez obaw – kurczak jest naprawdę pyszny.

Składniki:

  • 1 kurczak zagrodowy o wadze ok. 1,6 kg

  • 2 ząbki czosnku

  • papryka słodka w proszku

  • pieprz

  • 1 kg soli morskiej lub innej gruboziarnistej

kurczakpieczonynasoli-768x1152

Przygotowanie:

  1. Kurczaka umyj i dokładnie osusz. Natrzyj kurczaka (również wewnątrz) czosnkiem, papryka i pieprzem (zostaw tak na noc). Zwiąż mu nogi sznurkiem.

  2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

  3. Na dno naczynia żaroodpornego wysyp sól i ułóż na niej kurczaka położonego na grzbiecie (piersiami do góry). Staraj się nie przesuwać już kurczaka, aby nie wetrzeć w niego soli.

  4. Piecz bez przykrycia (nie martw się – kurczak się nie wysuszy) ok. 1,5 godziny, aż kurczak będzie miękki.

Sól morską najlepszej jakości kupisz tutaj: kliknij

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply